Ciasteczka korzenne Yogi

Yogi chyba bardziej kojarzy się nam z misiem, a szczególnie tym z nas, którzy na bajkach Hanna-Barbera wyrośli, niż z herbatą. Jedno z drugim nie wiele ma wspólnego, obrazek umieszczony obok też nijak ma się do herbatek Yogi Tea, ale skojarzenie słowne jest i może nie tylko takie? Przecież zarówno misiu jak i korzenna herbata to… przyjemność!

Opisując herbatki Yogi Tea, wspomniałam o pewnym pomyśle na wykorzystanie ich w nieco inny sposób i stało się. Upiekłam pyszne ciasteczka korzenne, które skrzętnie schowałam, aby doczekały świąt.

Składniki:

  • 2 szklanki pszennej mąki
  • 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 całe jajko
  • 1 żółtko
  • 160 g masła
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • płaska łyżeczka cynamonu
  • 4 herbatki Yogi Tea

Suche składniki ciasta wymieszaj na blacie lub w szerokiej misce, dodaj zimne masło, posiekaj i wymieszaj. Dodaj jajko i żółtko oraz płynny miód. Szybko wyrób ciasto, zawiń w folię i włóż do lodówki, przynajmniej na godzinę.

Schłodzone ciasto wyjmij, rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy, wykrawaj foremkami ciasteczka. Układaj na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i wstawiaj do nagrzanego piekarnika.
Piecz w temperaturze 180 stopni, aż do lekkiego zrumienienia.

Ciasteczka można podać bez dekoracji, ale jeśli ktoś ma ochotę, może je dowolnie udekorować, podobnie jak to się robi ze świątecznymi pierniczkami.

Jeśli chodzi o wybór herbatek, pełna dowolność! Ja wybrałam te z większą zawartością lukrecji.
Ciasteczka rozpływają się w ustach, korzenny aromat jest, według mnie, w sam raz.

Inna wersja ciasteczek to smak Earl Grey, nie robiłam ich co prawda, ale „obiło mi się o uszy”. :) Zamiast cynamonu i Yogi Tea, trzeba dodać ekspresową herbatę (wsypać zawartość saszetek), najlepiej dobrej jakości, żeby nam w czasie pieczenia nie „uciekł” aromat. Niestety, tanie ekspresówki mają to do siebie, że pachną tylko… do momentu zaparzenia.

Pierwsze zdjęcie: Hanna-Barbera & WB

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *